Croquete de nozes

Esta eu aprendi com a minha avó, só fiz algumas adaptações.

Ingredientes:
1 xícara de nozes pecã moídas;
2 colheres de sopa de linhaça dourada;
1 xícara de água morna;
2 dentes de alho;
1/2 cebola;
1 colher de sopa de orégano;
1/2 colher se chá de noz moscada;
sal à gosto;
farinha de rosca.

Modo de preparo:
Primeiro aqueça a água e coloque a linhaça de molho por alguns minutos (até soltar uma gosminha), é para dar a liga da maça. Depois bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de rosca. Coloque a maça batida em uma bacia. Vá acrescentando a farinha de rosca até conseguir modelar os croquetes na mão. Não deixe a maça muito seca, para não esfarelar. Unte uma forma com óleo. Coloque os croquetes no forno, em fogo alto (o forno deve estar pré aquecido). Quando estiverem dourados é só deixar esfriar.

Sugestões:

Servir com molho de tomate ou outro da sua preferencia.

Pode ser usado no lugar da salsicha em cachorros-quentes.

Ótimo acompanhante para espaguetes (pode vir cortadinha no molho).

Se não tiver nozes pecã a receita pode ser feita com outras castanhas, amêndoas, amendoim ou até grãos de soja cozidos.