Sugestão de vídeo: "Comendo Errado a Comida Certa" - Consultório de Família

Cookies de aveia

Ingredientes:
3 xícaras de aveia grossa (laminada);
1 pacote de coco seco ralado (ou uma xícara de coco fresco ralado);
2 colheres de melado;
5 colheres de açúcar orgânico;
2 colheres de chá de fermento químico;
4 colheres de sopa de linhaça (ou chia) triturada e hidratada em água morna (+/- 10 mim);
1/2 xícara de castanha (ou nozes, ou amêndoas) da sua preferência.
1 pitadinha de sal;
3 colheres de sopa de óleo vegetal;
4 colheres de sopa de lecitina de soja;
Leite de coco (ou soja, ou outro "leite" vegetal) até dar a liga;

Opcional:
1/2 xícara com uma mistura de pequenos grãos que se tenha em casa (quinoa, amaranto, gergelim, gérmen de trigo...);
Para quem gosta, é possível dar um toque com canela em pó ou um pouco de erva doce.

Modo de preparo:
Misturar primeiro os ingredientes secos. Depois acrescentar os ingredientes úmidos. Por último o leite vegetal, ir acrescentando até que seja possível aglutinar a massa com uma colher. Com a colher colocar a massa em pequenas porções em uma forma untada. Pré aquecer o forno. Colocar para assar em fogo médio até dourar por baixo (olhar após 20 mim.).

Esses Cookies ficam ótimos acompanhados de frutas no desjejum. 

Torradas com pasta de salsa

Ingredientes:
Pão integral;
1 maço de salsa;
1 maço cebolinha verde;
1 ou 2 dentes de alho grandes;
sal à gosto;
orégano à gosto;
1/3 de xícara de azeite de oliva;

Modo de preparo:
Bater em um mini processador de alimentos (ou em um bom liquidificador) todos os itens mencionados anteriormente, com exceção do pão.
Passar a pasta batida no pão e colocar em uma forma para torrar no forno.
Não há necessidade de untar a forma.

Cardápio do dia - 07

Descrição:
caqui;
nós chilena;
pão integral torrado com pasta de salsa.

Sugestão para a refeição vespertina.

Sugestão de vídeo - "Alimentos, emoções e caráter"

Dicas úteis para melhorar nosso humor através dos alimentos.
Vale à pena conferir!

Salada de soja

Ingredientes:
grãos de soja;
tomate picado;
azeitonas picadas;
palmito picado;
sal à gosto;
azeite de oliva à;
batata palha;
molho shoyu à gosto.

Modo de preparo:
Cozinhar os grãos de soja.
Desprezar a água do cozimento.
Esperar esfriar os grãos.
Misturar os demais ingredientes à gosto.

Cardápio do dia - 06

Descrição:
maçã;
castanha do pará;
tomate;
bolinhos de batata, assados.

Sugestão para o jantar.